L'ÉCRIN D'UN TERROIR D'EXCEPTION
LE TERROIR ET LA VIGNELa propriété se découvre au détour des vallons qui l’entourent. Un écosystème préservé et épanoui, des paysages intacts et inchangés depuis plusieurs siècles constituent le caractère unique du terroir de Campo Maggiore. Les vignes sont exposées sur les coteaux choisis plein sud.
Les méthodes naturelles en culture biologique permettent d’assurer l’équilibre entre terre, vigne et environnement, de valoriser la typicité du terroir de Campo Maggiore et d’offrir des vins inégalables. La terre riche de type schiste argileux sur roche mère calcaire sédimentaire, constitue différentes strates sur lequelles se forge l’ADN du vin et lui donne tout son caractère. |
UN MICRO-CLIMATLe climat à la température douce est dû à la proximité de la mer, où les risques de gel sont pratiquement nuls. L’humidité ambiante et le souffle marin s’entrelacent dans un cirque orienté plein sud et confèrent à la vigne une alimentation hydrique modérée et régulière. Cet environnement en parfaite harmonie permet à la culture du Vermentino* et du Niellucciu** d’exprimer pleinement leurs camaïeux de sensation.
Un mélange entre richesse, intensité et élégance donne naissance à des vins délicats aux arômes subtils qui en font des Grand Blanc®. Les vins rouges à la texture racées, laissent se développer des tanins à la puissance de velours et des notes complexes de fruits rouges. * Cépage aussi appelé "Malvoisie de Corse" **Cépage appelé "Sangiovese" en Toscane, Italie |
L'AUTHENTICITÉSur les fameuses parcelles de Campo Maggiore, la vigne, d’une moyenne d’âge de trente ans, est travaillée et façonnée à la main. Les grappes sont récoltées en caissettes et amenées au chai situé au cœur du vignoble.
Les baies sont présélectionnées, triées puis soigneusement pressées. La cuvaison s’effectue de manière gravitaire pour préserver les arômes délicats du vin. S’ensuit un long élevage en cuve. Produits en faible quantité, les millésimes sont soigneusement mis en bouteille à la main. Ils sont ensuite conservés dans nos caves situées au Domaine. |
AOC PATRIMONIO
Premier Cru AOC de Corse
INTRODUCTION
Dénomination Française, l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) est une certification officielle de qualité. Elle est garantes des caractéristiques, du terroir d’origine, du savoir-faire viticole du producteur, de l’antériorité, de la notoriété d’un procédé et de son nom. La dénomination Française AOC est reconnue en Europe sous l’Appellation d’Origine Protégé (AOP) depuis le 1er mai 2009, cependant Seuls les vins sont encore autorisés à porter l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
L’Appellation Patrimonio Contrôlée (ou AOP Patrimonio) garantie le respect de cette traçabilité, usage d’un savoir faire corse et français en terme de techniques viti-vinicole et assure un produit fini de haute qualité. L’ AOC Patrimonio jouit de la mention Cru, celle-ci récompense les meilleures domaine de Corse qui ont un niveau de qualité supérieure du vin, des techniques plus ancestrales et d’une grande notoriété. Les vignobles fondateurs de ce que représente aujourd’hui l’Appellation Patrimonio Contrôlée sous l’impulsion du président Me Pierre De Bernardi (cousin de Jean-François Guissani), crée en 1968 le premier AOC de Corse classement supérieur Cru. |
CARACTÉRISTIQUES DE L'AOC
L’AOC Patrimonio, compte aujourd’hui plus de 420 hectares de vignes et 35 vignerons sur les sept communes qui composent l’aire de l’AOC de Patrimonio, Barbaggio, Farinole, Saint-Florent, Oletta, Poggio d’Oletta et Santo-Pietro-di- Tenda. Les cépages forts de l’Appellation sont le Vermentino (Malvoisie de Corse) en blanc et le Niellucciu (cousin Corse du Sangiovese).
L’AOC Patrimonio se situe dans l’amphithéâtre de la Conca d’oro et de la partie nord du Nebbio, Site Classé National Français du Vignoble de Patrimonio et de la Conca d’Oro en 2014. La majorité des vignobles se trouvent dans la plaine de Patrimonio et d’Oletta qui jouissent d’un climat méditerranéen. Néanmoins la proximité du rivage et des montagnes tempèrent les extrêmes été comme hiver ce qui crée une multitude de micro-climats et variation topographique importante d’un vignoble à un autre. Les sols sont de types granitiques, calcaires, grès, sable, silico-argileux et argileux. Le Domaine Guissani Paoli se trouve en marge dans sa propre vallée privée, de terre riche, de type schiste argileux sur roche mère calcaire sédimentaire qui jouxte la mer sur la Commune de Farinole à la Marine. Son terroir, lieux-dit Campo Maggiore, signifiant « terre supérieure », à la chance d’être doté d’un climat et de terres exceptionnels qui forgent le caractère unique des baies. Identifiez vos bouteilles |
VIN BIO
Pionnier de la viticulture Biologique en Corse
Le vignoble de quatre hectares d’un seul tenant, aux allures de clos bourguignon, s’inscrit au sein d’un Domaine privé de 20 hectares mêlant forêt remarquable, chênaie et oliveraie protégé par la Famille Guissani Paoli. Depuis 1912, les terres ont toujours été élevées en viticulture biologique. Dans ce sens, le Domaine est le premier à avoir été certifié vin Bio sur l’Appellation Patrimonio en Corse en 1998. De part sa situation privilégiée dans un cirque, il est naturellement préservé de tous traitements et des autres vignobles.
Les vins du Domaine Guissani Paoli sont de vrais et authentiques vins organiques, faits de manière naturelle ou l’on préserve l’unique expression du terroir.
L’AOC Patrimonio est en passe de devenir le premier AOC entièrement biologique de France et du Monde.
Les vins du Domaine Guissani Paoli sont de vrais et authentiques vins organiques, faits de manière naturelle ou l’on préserve l’unique expression du terroir.
L’AOC Patrimonio est en passe de devenir le premier AOC entièrement biologique de France et du Monde.